NOTAS DE CATA
Cerveza dorada de bajo cuerpo y amargor. Se destaca en nariz y boca un sutil sabor a miel combinado con notas a pan provenientes de la malta.
HISTORIA
En la Gran Bretaña medieval, se elaboraban cervezas con miel de diferentes formas. Algunas eran producto de la fermentación del mosto y miel juntos, en otras se mezclaba una cerveza terminada con hidromiel y también estaban aquellas a las cuales se les agregaba miel sin fermentar junto con alguna que otra especia para darles sabor. Todas ellas eran conocidas con el nombre de Braggot. Cuando el lúpulo fue aceptado e introducido en las islas no tardó en establecerse como el ingrediente ideal para balancear la dulzura de las braggots. Las grandes fábricas de cerveza muy pocas veces han usado miel en sus cervezas, pero con la revolución de las microcervecerías ha resurgido este tradicional estilo.
PARA ESTE ESTILO USAMOS
MALTA PILSEN – MALTA CARAPILS – MIEL (En hervor y fermentación)
LÚPULO ZEUS
PARÁMETROS VITALES
OG: 1060
FG: 1014
IBU: 12
%ABV: 6,5
