NOTAS DE CATA
Cerveza de color negro intenso y espuma cremosa y persistente. Cuerpo medio con sabores tostados. Aroma a cebada tostada similar al café.
HISTORIA
Este estilo está muy ligado a las cervezas Porter y algún momento fueron un mismo estilo, incluso se llamaban Stout Porter.
Las cervezas Porter se originaron en Londres cerca en el año 1722 y fue uno de los más populares. Grandes cantidades eran enviadas a Irlanda y a otras regiones europeas.
Fue en el siglo XVIII que la expresión Stout Porter empezó a utilizarse para referirse a cervezas Porter con mayor contenido alcohólico. El término Stout significaba -fuerte- y podía relacionarse a cualquier tipo de cerveza, siempre y cuando tuviera un volumen de alcohol mucho más alto que el promedio.
La popularidad de las Stout Porter (Porter más fuerte) creció de tal manera que, con el paso del tiempo, fue perdiendo la parte de su nombre que llevaba el estilo: Porter. Así nacieron las cervezas Stout y todas sus variaciones.
PARA ESTE ESTILO USAMOS
MALTA PALE ALE – ROASTED BARLEY
LUPULO MAGNUM
PARÁMETROS VITALES
OG: 1045
FG: 1012
IBU: 30
%ABV: 4,5
